Monte Carbonare - Garganega

Numéro de l'article:

P-1144

Depuis 1887, la famille Tessari est dédiée à la culture de la vigne dans la région de Soave, la région de production la plus ancienne de vin blanc en Italie. La région de Soave Classica est une zone limitée avec un sol unique et un microclimat, située à 296 mètres au-dessus du niveau de la mer. Le domaine de douze hectares est localisé dans deux micros zones avec des caractéristiques uniques et inimitables, celles de Fitta et Castellaro.

C'est le meilleur Cru de la maison, la quintessence de leur production. C'est ni plus ni moins qu'un Soave 1er Cru. Une impression d'harmonie, d'élégance et de complexité émane de ce vin.

Sol volcanique. Le nom Monte Carbonare qui pourrait se traduire par Montagne de carbone ou de charbon vient du fait que le sol volcanique y est noir comme du charbon. Vendange manuelle. Élevage de 15 mois sur lies en cuve inox suivi de 6 mois en bouteille avant la mise en vente Aucune fermentation malolactique.

Le vin est d’une couleur jaune paille avec des reflets brillants, en bouche il est fruité et légèrement minéral, une note d’herbes aromatiques, d’amande et une acidité vive. La finale est sèche et très persistante.

Il se marie avec des Plats de poissons délicats et légumes. Excellent avec risotto aux truffles.