San Marzano - Edda Bianco IGP Salento 2019

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WBI - San Marzano

De la mer d'argent des oliviers, des pierres blanches du midi, des secrets lumineux tissés dans la dentelle et des palais baroques langoureusement invitants, vient Edda, un vin «féminin» au tempérament minéral et intemporel, un fruit ineffable dans charme.

Les raisins sont égrappés et laissés en cryomacération pendant quelques heures. La phase suivante est le pressage doux du marc suivi d'une décantation statique à froid pour que cela se produise naturellement. La fermentation alcoolique a lieu dans des barriques de chêne français.

Au nez: Robe jaune paille aux reflets dorés, d'agrumes moelleux et de délicates notes florales vanillées remplissent le nez.

Au goût: Il est généreux dans son élégance, frais, délicat et minéral.