San Marzano - Sessantanni Primitivo Manduria

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WRI - San Marzano

À San Marzano, l'histoire de la viticulture a plus de mille ans et peut être vue dans ses vignobles les plus anciens, riches en clones centenaires. De ce précieux héritage de vignobles de plus de soixante ans naît un vin qui est la plus belle histoire que notre territoire ait à raconter.

Les raisins très mûrs sont récoltés manuellement. La macération se déroule pendant 18 jours sur 80% de la masse et pendant 25 jours sur 20%, avec des levures indigènes sélectionnées à la vigne. La fermentation a lieu à une température contrôlée de 24 à 26 ° C.

Au nez : Robe rouge rubis très intense et élégante, Parfum fruité ample et complexe avec des notes de prune, de confiture de cerise et de tabac, légèrement épicé.

En bouche : un vin corsé, souple et riche en tanins, avec une finale qui offre des notes de cacao, de café et de vanille.

Mieux servi avec: des premiers plats savoureux, de la viande rouge et du gibier. Un vin de méditation.