Notre Dame des Pallières - Gigondas
| Numéro de l'article: | P-1163 |
| Pays: | France |
| Couleur: | Rouge |
| Région: | Rhône ( Sud ) |
| Appellation: | Gigondas |
| Cépage: | 80% Grenache & 15% Mourvèdre |
| Vigneron: | Domaine Notre Dame des Pallières |
L'appelaltion de Gigondas est produite sur l'unique commune de Gigondas. Les cépages autorisés pour cette appellation sont : la Grenache rouge , la Syrah et le Mourvèdre. Pour le Gigondas de Notre Dame des Pallières, on utilise de la grenache en majorité avec du Mourvèdre.
Jolie couleur grenat intense à reflets ambrés. Le nez est riche, avec des notes de fruits rouges mûrs, des notes kirschées, des notes d’épices, de réglisse. La bouche est concentrée et ample, charnue avec des tanins fins, soyeux, une grande longueur en finale.
Accords culinaires : cuisine de terroir, lapin aux herbes de garrigue, civet de sanglier.