Villa Bianchi - Verdicchio
| Numéro de l'article: | P-1143 |
| Pays: | Italie |
| Couleur: | Blanc |
| Région: | Umbria-Marche |
| Appellation: | Verdicchio dei castelli di Jesi |
| Cépage: | 100% Verdicchio |
| Vigneron: | Azienda Vinicola Umani Ronchi Spa |
Le vin tire son nom de la ferme Villa Bianchi, nichée au cœur du Verdicchio dei Castelli di Jesi, que la famille Bianchi utilisait pour vinifier les raisins des vignobles environnants.
Aujourd'hui, Villa Bianchi s'emploie à exprimer toutes les caractéristiques typiques du Verdicchio mettant en évidence les notes aromatiques, la fraîcheur et l'élégance. Le tout réalisé en sélectionnant soigneusement les raisins et en utilisant des techniques de vinification propre à préserver le caractère aromatique inhérent à la variété.
Les vignobles âgés de six à trente ans, situés entre 150 et 300 mètres au-dessus du niveau de la mer, sont exposés sud-ouest. La récolte est effectuée à la main. La maturation est surveillée quotidiennement afin de déterminer la date exacte de la récolte (courant septembre), dans le but notamment de préserver le bon profil acide, base de la fraicheur de ce vin.Température idéale de dégustation: 8-10° C.
Ce vin s'accorde bien avec le poisson et les crustacés.