San Marzano - F Negroamaro IGP Salento 2017

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WRI - San Marzano

Ils ont cherché longuement parmi les plus anciens vignobles de Negramaro du Salento pour trouver les raisins parfaits pour exprimer l'âme de cette noble vigne. Ils n'ont sélectionné que trois vignobles et «F» est le nom qu'ils ont choisi de leur donner. «F» comme Feudi di San Marzano. Faisant partie de leur histoire, cette lettre est devenue une marque de qualité pour Negramaro, un symbole de leur passion pour ce cépage ancien et exigeant.

Les raisins sont récoltés manuellement avec de petits paniers. Macération: 18 jours sur 80% de la masse, 25 jours sur 20%, avec des levures indigènes sélectionnées à la vigne. La fermentation a lieu à une température contrôlée de 24 à 26 ° C.

Une robe rouge pourpre très profonde.

Au nez : bouquet riche et complexe avec des notes d'épices, de fruits rouges et de confiture de cerises.

En bouche : un vin corsé, souple et équilibré, riche en tanins fins, avec une finale agréablement longue.

Mieux servi avec: des entrées aux saveurs riches, de la viande rouge, du gibier et du fromage affiné. Un vin de méditation.