San Marzano - Liboll Spumante Rose extra dry

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WPR - San Marzano

Liboll pour célébrer la nuit à venir, au coucher du soleil. Liboll de grenade, de fleurs d'oranger, de fleurs de câpres. Liboll comme on aime appeler «les bulles», dans les Pouilles.

Un vin issu de raisins légèrement pressés, n'utilisant que le moût de première pression, appelé «jus de ruissellement» (55%), qui fermente ensuite à basse température. La refermentation est implémentée en autoclave (méthode Charmat)

Au nez : rose pâle et brillant avec des nuances de peau d'oignon, perlage fin et persistant. Bouquet intense de fleurs d'oranger, de pamplemousse rose et de grenade.

Bouche ample, croquante et minérale avec une finale sèche et un arrière-goût de maquis méditerranéen.

Convient mieux avec : Excellent à l'apéritif, avec entrées légères, premier et deuxième plats de poisson.