Terre des Truffes
| Numéro de l'article: | P-1138 |
| Pays: | France |
| Couleur: | Blanc |
| Région: | Rhône ( Sud ) |
| Appellation: | Ventoux |
| Cépage: | Grenache blanc, Clairette & Viognier |
| Vigneron: | Terraventoux |
Du haut de ses 1900 mètres, le Mont Ventoux est le gardien de la région. Classé réserve de Biosphère en 1990, il constitue un espace de vie où vignerons, soleil et mistral s'unissent pour nourrir des vignes de caractère ayant donné naissance à 'Terraventoux' Pour le grenache blanc, la fermentation dure 4 semaines à 16/18° C. Puis le vieillissement se déroule en barriques neuves de 228 litres pendant 5 mois. Les deux autres cépages sont vinifiés en cuve Inox Très typique d’un vin blanc méditerranéen.
La robe est pâle à reflets verts. Au premier nez, les arômes sont floraux avec un côté miellé (fleur d’acacia). Des arômes de fruits à chair jaune sont également présents (pêche, abricot).
En bouche, l’attaque est ronde, avec beaucoup d’ampleur, soutenue par une bonne minéralité qui fait ressortir les arômes.
Ce vin s’accordera à merveille avec des plats à base de truffes. Il accompagnera également les poissons (Lotte au safran), fromages de chèvre frais avec une note de miel d’acacia.